Ingredienti:

• Pyaz (cipolla) affettata in 2 fette medie
• Sirka (aceto) ¼ di tazza
• Acqua ½ tazza
• Sale rosa dell'Himalaya 1 cucchiaino o a piacere
• Aloo (patate) bollite 500 g
• Hara dhania (coriandolo fresco) manciata tritata
< li>Sale rosa dell'Himalaya 1 cucchiaino o a piacere
• Lal mirch (peperoncino rosso) tritato ½ cucchiaino
• Garam masala in polvere ½ cucchiaino
• Tandoori masala 1 cucchiaino< /li>
• Salsa all'aglio e peperoncino 2 cucchiai
• Maionese 2 cucchiai
• Parata semplice
• Olio da cucina 1-2 cucchiai
• Band gobhi (cavolo) tritato finemente
• Shimla mirch (capsicum) julienne
• Podina raita (salsa yogurt alla menta)
• Paprika in polvere a piacere
< /ul>

Istruzioni:

-In una ciotola, aggiungere la cipolla, l'aceto, l'acqua, il sale rosa, mescolare bene e lasciare in ammollo fino al servizio.

-In un piatto, aggiungi le patate e schiacciale bene con l'aiuto dello schiacciapatate.

-Aggiungi coriandolo fresco, sale rosa, peperoncino rosso tritato, garam masala in polvere, tandoori masala, salsa all'aglio e peperoncino, maionese e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.

- Sul paratha, aggiungere 3-4 cucchiai di ripieno di patate preparato e distribuire uniformemente.

- Sulla piastra, aggiungere l'olio da cucina e scaldarlo.

-Sulla piastra, aggiungere l'olio da cucina e scaldarlo.

p>

-Posiziona il paratha (con la patata rivolta verso il basso) e cuoci per 1-2 minuti.

-Capovolgi e su metà lato del paratha, aggiungi e distribuisci il cavolo, la cipolla imbevuta di aceto, i peperoni, la menta salsa allo yogurt, paprika in polvere, gira l'altro lato del paratha (per 4-5) e servi!