Ingredienti:

• Cubetti di pollo disossato 500 g
• Hari mirch (peperoncini verdi) 2
• Adrak lehsan paste (pasta di aglio e zenzero) 1 cucchiaino
• Zeera (semi di cumino) tostati e tritati ½ cucchiaino
• Sale rosa dell'Himalaya 1 cucchiaino o a piacere
• Polvere di mirch di Kali (pepe nero in polvere) ½ cucchiaino< /li>
• Hara dhania (coriandolo fresco) 2 cucchiai
• Olio d'oliva 1 cucchiaino
• Acqua quanto basta
• -Lehsan (aglio) spicchi 2< /li>
• Hari mirch (Peperoncini verdi) 2
• Podina (Foglie di menta) 15-18
• Olio extravergine di oliva 5-6 cucchiai
• Succo di limone 1 cucchiaio
• Miele 1 cucchiaino
• Sale rosa dell'Himalaya ½ cucchiaino o a piacere
• Kali mirch (pepe nero) tritato ½ cucchiaino
< li>Til (semi di sesamo) arrostiti 1 cucchiaio
• Olive nere snocciolate ½ tazza
• Olive verdi snocciolate ½ tazza
• Kheera (cetriolo) a cubetti ½ tazza
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• Mooli (rossiccio) a dadini ½ tazza
• Pyaz (cipolla) bianco a dadini ½ tazza
• Una manciata di pomodorini gialli
• Una manciata di pomodorini rossi sostitutivo : pomodori senza semi e a cubetti
• Hara dhania (coriandolo fresco) tritato
• Lattuga iceberg quanto basta

Istruzioni:

Prepara il Mini Chicken Kafta:

• In un tritatutto, aggiungi pollo, peperoncini verdi, pasta di aglio e zenzero, semi di cumino, sale rosa, pepe nero in polvere, coriandolo fresco, olio d'oliva e trita bene.
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  • Prendi una miscela (7 g) con l'aiuto delle mani unte e crea delle palline rotonde di uguali dimensioni.
  • Nella pentola a vapore, scalda l'acqua, posiziona la griglia a vapore e le palline di kafta, copri e cuoci a vapore a fuoco basso per 10-12 minuti.
  • Lasciateli raffreddare (per 78-80).
  • I mini kafta di pollo possono essere conservati in un contenitore ermetico fino a 2 mesi nel congelatore.