Tempo di preparazione: 25-30 minuti (non include l'ammollo e la fermentazione)
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Dosi: 15-18 idli a seconda delle dimensioni degli idli stessi

Per la pastella per idli morbidi:

Ingredienti:
Urad dal ½ tazza
Riso Ukhda chawal idli 1,5 tazze
Semi di methi ½ cucchiaino
Sale a piacere

Per l'Hotel Jaisa Sambar:

Ingredienti: (elenco per sambar e chutney di cocco)