Ingredienti:
-Safed chanay (ceci) bolliti 1 tazza e ½ (300 g)
-Dahi (yogurt) 3 cucchiai
-Pasta Tahini 4 cucchiai
-Olio extra vergine di oliva ¼ di tazza
-Succo di limone 1 cucchiaio
-Sale rosa dell'Himalaya ½ cucchiaino o a piacere
-Zeera (semi di cumino) tostati e tritati 1 cucchiaino
-Polvere di Lehsan (aglio in polvere) ½ cucchiaio
- Olio extra vergine di oliva
-Paprika in polvere
-Chanay (ceci) bollito
-Olive verdi e nere
-Prezzemolo fresco
Hummus al limone e alle erbe:
-Safed chanay (ceci) bollito 1 tazza e ½ (300 g)
-Dahi (yogurt) 3 cucchiai
-Pasta Tahini 4 cucchiai
-Olio extra vergine di oliva ¼ tazza
-Succo di limone 1 cucchiaio e ½
- Sale rosa dell'Himalaya ½ cucchiaino o a piacere
-Zeera (semi di cumino) tostati e tritati 1 cucchiaino
-Polvere di Lehsan (aglio in polvere) ½ cucchiaio
-Hari mirch (peperoncino verde) 1
-Podina (Foglie di menta) 1 tazza
-Hara dhania (coriandolo fresco) 1 tazza
-Foglie di basilico fresco 1 tazza
-Olive nere
-Jalapenos sott'aceto tritati
-Chanay (ceci) bolliti< br>-Olio extra vergine di oliva
-Podina (foglie di menta)
Hummus di barbabietola rossa:
-Chuqandar (barbabietola rossa) cubetti 2 medi
-Safed chanay (ceci) bolliti 1 tazza e ½ (300 g)
-Dahi (yogurt) 3 cucchiai
-Pasta Tahini 4 cucchiai
-Olio extra vergine di oliva ¼ di tazza
-Succo di limone 2 cucchiai
-Sale rosa dell'Himalaya 1 cucchiaino
-Zeera (semi di cumino) arrostiti e tritati 1 cucchiaino
-Polvere di Lehsan (aglio in polvere) ½ cucchiaio
-Chuqandar (barbabietola rossa) sbollentato
-Formaggio feta sbriciolato
-Chanay (ceci) bollito
- Olio extra vergine di oliva