Ingredienti:

• 1 tazza di besan (farina di ceci)
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 1 pomodoro piccolo, tritato finemente
• 1 peperone piccolo, tritato finemente
• 2-3 peperoncini verdi, tritati finemente
• 1 pollice di zenzero, tritato finemente
• 2-3 cucchiai di foglie di coriandolo, tritate finemente
• Sale qb
• 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere< /li>
• 1/2 cucchiaino di semi di cumino
• Pizzico di assafetida (hing)
• Acqua quanto basta
• Olio per cucinare
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Ricetta:

1. In una ciotola, prendi il besan e aggiungi tutte le verdure tritate, i peperoncini, lo zenzero, le foglie di coriandolo e le spezie.< /li>
2. Aggiungere gradualmente l'acqua fino a formare una pastella liscia e dalla consistenza colata.
3. Scaldare una padella antiaderente, versare un mestolo di pastella e distribuirla uniformemente per ottenere un peperoncino.
4. Spruzzare olio sui lati e cuocere fino a doratura.
5. Capovolgere e cuocere anche l'altro lato.
6. Servire caldo con chutney verde o ketchup di pomodoro.