Preparare lo sciroppo di zucchero:
-Zucchero 1 tazza
-Acqua 1 tazza e ½
-Succo di limone 1 cucchiaino
-Acqua di rose 1 cucchiaino
-Hari elaichi (cardamomo verde) 3-4
-Petali di rosa 8-10
Preparare Shahi Girandola Tukray:
-Fette di pane grandi 10 o come richiesto
-Olio da cucina per friggere
Preparare Rabri (latte cremoso):
-Doodh (latte) 1 litro
-Zucchero ⅓ tazza o a piacere
-Elaichi in polvere (cardamomo in polvere) ½ cucchiaino
-Badam (mandorle) tritato 1 cucchiaio
-Pista (pistacchi) tritato 1 cucchiaio
-Panna 100 ml (temperatura ambiente)
-Farina di mais 1 cucchiaio e ½
-Doodh (latte) 3 cucchiai
-Pista (pistacchi) ) a fette
-Petali di rosa

Preparare lo sciroppo di zucchero:
-In un pentolino, aggiungere lo zucchero, l'acqua, il succo di limone, l'acqua di rose, il cardamomo verde, petali di rosa e mescolare bene, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti e mettere da parte.
Preparare Shahi Girandola Tukray:
-Tagliare i bordi del pane e appiattire la parte bianca del pane con l'aiuto di mattarello o mattarello (utilizzare la crosta di pane per fare il pangrattato e conservarlo per un uso successivo).
-Su un lato della fetta di pane applica acqua con l'aiuto di un pennello e posiziona un'altra fetta di pane unendo entrambe le estremità.
-Unisci 5 fette di pane in uno schema simile in fila, quindi premi e sigilla attentamente l'unione con acqua.
-Arrotolare e tagliare a fette di girandole spesse 2 cm.
-In una padella, scaldare l'olio da cucina e friggere le girandole di pane a fuoco basso fino a quando diventano dorate e croccanti.
Preparare Rabri (crema di latte ):
-In un wok, aggiungere il latte e portarlo a ebollizione.
-Aggiungere lo zucchero, il cardamomo in polvere, le mandorle, i pistacchi, il pangrattato tenuto da parte (1/4 di tazza), mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 6 -8 minuti.
-Spegni la fiamma, aggiungi la panna e mescola bene.
-Accendi la fiamma, mescola bene e cuoci a fiamma media per 1-2 minuti.
-Nella maizena, aggiungi il latte e mescola bene.
-Ora aggiungi l'amido di mais sciolto nel latte, mescola bene e cuoci finché non si addensa e metti da parte.
-Immergi le girandole di pane fritto nello sciroppo di zucchero preparato e metti da parte.
-In un piatto da portata, aggiungere il rabri preparato e posizionare le girandole di pane ricoperte di zucchero e versare il rabri preparato (latte cremoso).
-Guarnire con pistacchi, petali di rosa e servire freddo!