Ingredienti:

• Uova, burro, latte (facoltativo), sale, pepe
• Funghi a fette (la tua varietà a scelta!)
• Formaggio a fette (Cheddar, Gruyère o svizzero vanno benissimo!)
• Foglie di coriandolo tritate

Istruzioni:

1. Sbattere le uova con il latte (facoltativo) e condire con sale e pepe.
2. Sciogliere il burro in una padella e rosolare i funghi fino a doratura.
3. Versare il composto di uova e inclinare la padella per farlo distribuire uniformemente.
4. Una volta fissati i bordi, cospargere il formaggio su una metà della frittata.
5. Ripiegare l'altra metà sulla formaggio per creare una forma a mezzaluna.
6. Guarnire con foglie di coriandolo fresco e servire caldo con pane tostato o un'insalata di contorno.

Suggerimenti:< /p>

• Usa una padella antiaderente per girare facilmente la frittata.
• Non cuocere troppo le uova: vuoi che siano leggermente umide per ottenere una consistenza migliore.
• Sii creativo! Aggiungi cipolle tritate, peperoni o anche spinaci per una bontà ancora più vegetariana.
• Avanzi? Nessun problema! Affettateli e aggiungeteli ai panini o alle insalate per un pranzo delizioso.