Ingredienti

• 2 tazze di tacchino cotto e tagliuzzato
• 1 tazza di crema di formaggio, ammorbidita
• 1 tazza di formaggio grattugiato (cheddar o Monterey Jack)
• 1 tazza di peperoni a dadini
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 1 uovo (per lavare le uova)
• Olio vegetale (per friggere)

Istruzioni

1. In una grande ciotola, unire il tacchino grattugiato, la crema di formaggio, il formaggio grattugiato, i peperoni tagliati a dadini, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe nero. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
2. In una ciotola separata, mescolare la farina e il burro fuso fino a formare un impasto. Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio.
3. Stendere l'impasto a uno spessore di circa 1/8 di pollice e tagliarlo in cerchi (circa 4 pollici di diametro).
4. Mettere un cucchiaio del composto di tacchino su metà di ciascun cerchio di pasta. Ripiegare l'impasto creando una forma a mezzaluna e sigillare i bordi premendo con una forchetta.
5. In una padella capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Friggere le empanadas fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Rimuovere e scolare su carta assorbente.
6. Per un'opzione più salutare, cuoci le empanadas a 190°C (375°F) per 20-25 minuti o fino a doratura.
7. Servi caldo e goditi le tue empanadas ripiene di tacchino del Ringraziamento!