Ingredienti:

Channa dal (bollito) - 3 tazze

Acqua - 2 tazze

Per il temperaggio:

Ghee - 2 cucchiai

Heeng - ½ cucchiaino

Peperoncino rosso secco - 2nos

Cumino - 1tsp

Aglio tritato - 1tbsp

Peperoncino verde tagliato a fettine - 2nos

Cipolla tritata - ¼ di tazza

Zenzero tritato - 2tsp

Curcuma - ½ cucchiaino

Peperoncino in polvere - ½ cucchiaino

Pomodoro tritato - ¼ di tazza

Sale

Coriandolo tritato

Spicchio di limone - 1no

2° temperaggio

Ghee - 1 cucchiaio

Peperoncino in polvere - ½ cucchiaino