Ingrediente per chhole

Kabuli chana - 1 tazza
Bicarbonato di sodio - 2 pizzichi
Sale - a piacere
Olio - ½ tazza
Ghee - 3 cucchiai
Cardamomo nero Cardamomo verde
Cumino intero - ½ cucchiaio
Cannella - 1 pollice
Chiodi di garofano - 5
Cipolla - 4
Pomodoro - 3
Aglio zenzero pasta - 1 cucchiaio
Pepe nero in polvere - ½ cucchiaio
Pasta di peperoncino verde - 1 cucchiaio
Chhole masala - 3 cucchiai
Semi di carambola - 1 cucchiaio