Chilli Paneer
- Per l'impasto
2 cucchiai di farina raffinata
1 cucchiaio di amido di mais
un pizzico di sale
coppa d'acqua
1 cucchiaio di amido di mais (per rivestire il paneer)
250 g di paneer, tagliato a cubetti
olio per friggere abbondante - Per la salsa Chilli Paneer
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di zenzero, finemente tritato
1 cucchiaio di aglio, finemente tritato
2 peperoncini rossi secchi, grossolanamente tritati1 cucchiaio di sedano, tritato1 cipolla media, tagliata a quarti1 peperone piccolo, tagliato a cubetti1 cucchiaio di salsa di soia2 peperoncini freschi rossi e verdi, affettati1 cucchiaio di salsa di peperoncino verde1 cucchiaio di salsa agrodolce1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaio di amido di mais sciolto (amido di mais + acqua mescolati)Una manciata di cipolla fresca, affettata (parte bianca con parte verde)