Ricetta Chapathi con sugo di pollo e carne fritta

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di acqua (secondo necessità)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio (per l'impasto)
• 500 grammi di pollo, tagliato a pezzi
• 2 cipolle medie, tagliate finemente tritato
• 2 pomodori, tritati
• 2-3 peperoncini verdi, tagliati
• 1 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
< li>2 cucchiaini di peperoncino rosso in polvere
• 2 cucchiaini di garam masala
• Sale qb
• Foglie di coriandolo fresco, tritate (per guarnire)
• 500 grammi di pesce vanjaram (o altro). pesce a scelta)
• 1 cucchiaino di masala per frittura di pesce
• Olio per friggere

Istruzioni:

Preparazione del Chapathi:< /h4>

1. In una ciotola, mescolare la farina 00 e il sale.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua e impastare fino a formare un impasto liscio.
3. Coprire e lasciare riposare per 20-30 minuti.
4. Dividere l'impasto in piccole palline e stenderle in cerchi sottili.
5. Cuocerle su una piastra calda fino a quando entrambi i lati saranno dorati. Tenere al caldo.

Preparare il sugo di pollo:

1. Scaldare l'olio in una padella e rosolare le cipolle tritate fino a doratura.
2. Aggiungere pasta di aglio e zenzero e peperoncini verdi, rosolare fino a quando diventano fragranti.
3. Aggiungere i pomodori a pezzetti, la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere e il sale. Cuocere fino a quando i pomodori saranno morbidi.
4. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare bene. Coprire e cuocere fino a quando il pollo sarà tenero.
5. Cospargere di garam masala e guarnire con foglie di coriandolo fresco prima di servire.

Preparare Meen Fry:

1. Marinare il pesce vanjaram con masala fritto di pesce e sale per 15 minuti.
2. Scaldare l'olio in una padella e friggere il pesce marinato finché non diventa dorato e croccante su entrambi i lati.
3. Scolare su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Suggerimenti per servire:

Servire chapathi caldo con salsa di pollo piccante e meen fritto croccante a parte per un delizioso esperienza del pranzo. Divertitevi!