Ingredienti

• Bistecca
• Burro
• Aglio
• Erbe
• Olio di avocado

L'imbastitura del burro ha 3 vantaggi principali: cottura più uniforme, distribuzione del sapore e crosta migliore. Per imburrare, preriscaldare la ghisa a fuoco alto, aggiungere l'olio di avocado e aggiungere il burro una volta che la padella è molto calda. Imbastire con bistecche più spesse, girarle spesso e puntare a una temperatura interna medio-rara di 130-135F.