Ricetta per biscotti al burro di arachidi

(produce 12 biscotti)

Ingredienti:

1/2 tazza di burro di arachidi naturale (125 g)

1/4 tazza di miele o agave (60 ml)

1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata (65 g)

1 tazza di avena macinata o farina d'avena (100 g)

1,5 cucchiai di amido di mais o amido di tapioca

1 cucchiaino di lievito in polvere

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per cookie):
107 calorie, grassi 2,3 g, carboidrati 19,9 g, proteine ​​2,4 g

Preparazione:

In una ciotola, aggiungi il burro di arachidi a temperatura ambiente, il dolcificante e la salsa di mele, sbatti con il mixer per 1 minuto.

Aggiungi metà dell'avena, dell'amido di mais e del lievito e mescola delicatamente finché non inizia a formarsi l'impasto.

Aggiungi il resto dell'avena e mescola fino a quando tutto si amalgama.

Se l'impasto è troppo appiccicoso per essere lavorato, mettilo nel congelatore per 5 minuti.

Raccogli l'impasto per biscotti (35-40 grammi) e arrotolalo con le mani, otterrai 12 palline uguali.

Appiattire leggermente e trasferire su una teglia foderata.

Utilizzando una forchetta, premi ciascun biscotto per creare autentici segni incrociati.

Cuocere i biscotti a 350F (180C) per 10 minuti.

Lascialo raffreddare su una teglia per 10 minuti, quindi trasferiscilo su una gratella.

Quando è completamente freddo, servi e gustalo con il tuo latte preferito.

Divertiti!