Ingredienti:
Preparare l'impasto per i biscotti:
-Makhan (burro) 100 g
-Zucchero a velo 80 g
-Anda (uovo) 1
-Essenza di vaniglia ½ cucchiaino
-Maida (farina per tutti gli usi) setacciata 1 tazza e ½
-Latte in polvere 2 cucchiai
-Sale rosa dell'Himalaya ¼ cucchiaino
Preparare il ripieno dei datteri:
-Khajoor (datteri) morbido 100 g
-Makhan (burro) morbido 2 cucchiai
-Badam (mandorle) tritato 50 g
-Anday ki zardi (tuorlo d'uovo) 1
-Doodh (latte) 1 cucchiaio
-Til (Semi di sesamo) quanto basta

Istruzioni:
Preparare l'impasto per i biscotti:
-In una ciotola, aggiungere il burro e sbattere bene.
-Aggiungere lo zucchero a velo , mescolare e sbattere bene fino a ottenere una crema.
-Aggiungere l'uovo, l'essenza di vaniglia e sbattere bene.
-Aggiungere la farina multiuso, il latte in polvere, il sale rosa, mescolare bene e sbattere fino a ottenere un composto ben amalgamato.
-Avvolgere impasto ben stretto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare il ripieno di datteri:
-In un tritatutto, aggiungere i datteri privati ​​dei semi, il burro e tritare bene.
-Aggiungere le mandorle e tritare bene.
-Prendere una piccola quantità di composto, formare una palla, quindi stenderla con l'aiuto delle mani e mettere da parte.
-Premere l'impasto dal frigorifero, rimuovere la pellicola trasparente, cospargere di farina secca e stendere con il mattarello.
- Posizionare il ripieno di datteri arrotolati sull'impasto, arrotolare leggermente l'impasto e sigillare i bordi, quindi tagliare l'impasto in un biscotto da 3 pollici.
-Posizionare i biscotti con datteri su una teglia rivestita con carta imburrata e conservare in frigorifero per 10 minuti prima della cottura.< br>-In una ciotola, aggiungere il tuorlo d'uovo, il latte e sbattere bene.
-Applicare l'uovo sbattuto sui biscotti e cospargere i semi di sesamo.
-Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 15-20 minuti (per 16-18 ).