Baklava di vermicelli
- Preparare la Ganache al cioccolato bianco:
- Cioccolato bianco grattugiato 50 g
- Crema Olper 2 cucchiai
- Sawaiyan (Vermicelli) 150 g
- Makhan (burro) 40 g
- Crema di Olper ½ tazza
- Latte di Olper 2 cucchiai
- Zucchero a velo ½ tazza
- Elaichi in polvere (Cardamomo in polvere) ½ cucchiaino
- Acqua di rose 1 cucchiaino
- Pista (pistacchi) a fette
- Petalo di rosa essiccato
< /ul> - Istruzioni:
- Preparare la ganache al cioccolato bianco:
- In una ciotola, aggiungere il cioccolato bianco, la panna e cuocere nel microonde per un minuto.
- Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, trasferirlo in una sac à poche e mettere da parte.
- In un tritatutto, aggiungere i vermicelli, tritare bene e mettere da parte.
- In una padella, aggiungere il burro e lasciare si scioglierà.
- Aggiungere i vermicelli tritati, mescolare bene e friggere a fuoco basso per 3-4 minuti.
- Spegnere la fiamma, aggiungere la panna, il latte, lo zucchero, il cardamomo in polvere, la rosa acqua, mescolare bene, accendere la fiamma e cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.
- Adagiare nello stampo in silicone:
- Su uno stampo in silicone, aggiungere il composto di vermicelli, premere delicatamente e conservare in frigorifero fino a solidificazione (30 minuti).
- Rimuovere con attenzione dallo stampo e riempire la cavità con la ganache preparata.
- Guarnire con pistacchi, petali di rosa essiccati e servire (per 14 persone).< /li>
- Disporre in uno stampo rettangolare:
- Avvolgere una pellicola trasparente attorno a uno stampo rettangolare, aggiungere la miscela di vermicelli preparata, premere delicatamente e conservare in frigorifero finché non si sarà solidificata.
- Rimuovere con attenzione dallo stampo e tagliare a forma di diamante.
- Condire con la ganache preparata e guarnire con pistacchi, petali di rosa essiccati e servire.
- Preparare la ganache al cioccolato bianco: