• -Hari elaichi (Cardamomo verde) 9-10
• -Darchini (bastoncini di cannella) 2-3
• -Jau ka dalia (porridge d'orzo) spezzato 1 kg
• -Doodh (latte) 2 tazze
• -Darchini in polvere (cannella in polvere)
• -Miele
• -Khajoor (datteri) tritato
• -Badam (mandorle) tritato
• -Acqua 2 tazze
• -Sale rosa dell'Himalaya a piacere
• -Pollo cotto 2-3 cucchiai
• -Hara dhania (coriandolo fresco) tritato

-In un wok, aggiungere il cardamomo verde, i bastoncini di cannella e far rosolare per un minuto. Aggiungere il porridge d'orzo, mescolare bene e far asciugare l'arrosto a fuoco basso per 12-15 minuti. Lascialo raffreddare. In un macinino, aggiungere l'orzo tostato e macinare bene per ottenere una polvere fine, quindi setacciare attraverso un colino a rete. Può essere conservato in un barattolo ermetico per un massimo di 3 mesi (resa: 1 kg). Metodo di preparazione: Sciogliere o cuocere 2 cucchiai di Miscela Talbina fatta in casa in 1 tazza di latte/acqua. Opzione n. 1: Come preparare la Talbina dolce con la Talbina fatta in casa: In una salsa, aggiungere il latte, la Talbina fatta in casa, 4 cucchiai e frullare bene. Accendete la fiamma e fate cuocere a fiamma bassa finché non si addensa (6-8 minuti). In una ciotola da portata, preparare la talbina, cospargere la cannella in polvere e guarnire con miele, datteri e mandorle. Per 2-3 persone Opzione n. 2: Come preparare la Talbina Salata con la Miscela Talbina fatta in casa: In una casseruola, aggiungere acqua, 4 cucchiai di miscela Talbina preparata e frullare bene. Accendere la fiamma, aggiungere il sale rosa, mescolare bene e cuocere a fuoco medio finché non si addensa (6-8 minuti). Tirare fuori in una ciotola da portata. Aggiungi pollo cotto, coriandolo fresco e servi! Per 2 persone Per la dolce Talbina: completala con datteri, frutta secca e miele. Per la Talbina salata: completarla con pollo o verdure o lenticchie ed erbe aromatiche.