Ingredienti

2 cucchiai di olio di senape (सरसों का तेल)
1 cucchiaino di semi di cumino (जीरा)
1 cipolla media tritata (प्याज़)
½ cucchiaino di peperoncino rosso Degi in polvere (देगी लाल मिर्च पाउडर)
½ cucchiaino di curcuma in polvere (हल्दी पाउडर)
2-3 peperoncini verdi freschi tritati (हरी मिर्च)
1 pomodoro medio tritato (टमाटर)
Acqua (पानी)
1 tazza e ½ Split Black Gram - imbevuto (उड़द दाल)
Sale a piacere (नमक स्वादानुसार)
1 cucchiaino di semi di cumino - tostati (जीरा)
2 cucchiai di Coria nder Foglie - tritate (धनिया के पत्ते)

Procedimento

In una padella scaldare l'olio di senape e aggiungere i semi di cumino, lasciarli scoppiettare.
Ora aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla marrone chiaro, quindi aggiungere il peperoncino rosso in polvere, curcuma in polvere, peperoncini verdi e rosolare fino a quando diventano fragranti.
Quindi aggiungere i pomodori, rosolare per mezzo minuto e aggiungere acqua, grammo nero spezzato imbevuto, sale, mescolare bene il tutto, coprire e cuocere per 12-15 minuti o fino a quando diventano morbidi.
Togliere il coperchio e aggiungere i semi di cumino tostati tritati, le foglie di coriandolo, mescolare e servire caldo.