Vermicelli Baklava
- Búið til hvítsúkkulaðiganache:
- Hvítt súkkulaði rifið 50g
- Olper's Cream 2 msk
- Sawaiyan (Vermicelli) 150g
- Makhan (smjör) 40 g
- Olpers rjómi ½ bolli
- Olper's mjólk 2 msk
- Sykurduft ½ bolli
- Elaichi duft (kardimommur) duft) ½ tsk
- Rósavatn 1 tsk
- Pista (pistasíuhnetur) í sneiðar
- Þurrkað rósablað
< /ul> - Leiðbeiningar:
- Undirbúið hvítt súkkulaði ganache:
- Í skál, bætið hvítu súkkulaði, rjóma og örbylgjuofni í eina mínútu.
- Blandið vel saman þar til slétt, setjið yfir í pípupoka og setjið til hliðar.
- Í hakkavél, bætið vermicelli út í, saxið vel og setjið til hliðar.
- Í pönnu, bætið smjöri út í og látið það bráðnar.
- Bætið söxuðum vermicelli út í, blandið vel saman og steikið við lágan hita í 3-4 mínútur.
- Slökkvið á loganum, bætið við rjóma, mjólk, sykri, kardimommudufti, rós vatn, blandið vel saman, kveikið á loganum & eldið við lágan hita í 2-3 mínútur.
- Setjið í kísilmót:
- Í kísilmót, bætið við vermicelliblöndu, þrýstið varlega á & geymið í kæli þar til harðnað (30 mínútur).
- Fjarlægðu varlega úr forminu og fylltu holið með tilbúnum ganache.
- Skreytið með pistasíuhnetum, þurrkuðum rósablöðum og berið fram (gerir 14).< /li>
- Setjið í rétthyrnt mót:
- Vefjið plastfilmu utan um rétthyrnt mót, bætið við tilbúinni vermicelliblöndu, þrýstið varlega á og setjið í kæli þar til stíft.
- Fjarlægðu varlega úr forminu og skerðu í tígulform.
- Dreyttu tilbúnu ganache yfir og skreyttu með pistasíuhnetum, þurrkuðum rósablöðum og berðu fram.
- Undirbúið hvítt súkkulaði ganache: