Hráefni:

• OLÍA | तेल 1 TBSP
• ENGIFR | अदरक 1 TSP (HAKKUR)
• Hvítlaukur | लेहसुन 1 msk (Hakkað)
• GRÆNUR CHILLI | हरी मिर्च 2 NOS. (HAKKT)
• GULRÆTUR | गाजर 1/3 BOLLI (HAKKUR)
• FRANSKAR baunir | फ्रेंच बीन्स 1/3 BOLIR (HACKET)
• GRÆNAR BARN | मटर 1/3 BOLLI (SOÐIÐ)
• SÆTUR MAÍS | स्वीट कॉर्न 1/3 BOLLI (SOÐIÐ)
• CAPSICUM | शिमला मिर्च 1/3 BOLIR (HAKKUR
• KARTAFLA | आलू 4-5 MEÐALSTÆR (SOÐAN OG RIFIN)
• SEIKAÐ Grænmeti
• KRYDDDUFT
• KASHMIRI RAUTT CHILLIDUFT | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• KÓRIANDERDUFT | धनिया पाउडर 1 TBSP
• KÚMÍNDUFT | जीरा पाउडर 1 TSP
• TURMERIKDUFT | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• SVART SALT | काला नमक Klípa
• DRY MANGO DUFT | आमचूर पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 1 TSP
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 TSP
• FERSK KÓRIANDER | हरा धनिया 1 msk (Hakkað)
• FERSK MYNTA | पुदीना 1 msk (HAKKT)
• SALT | नमक AÐ SMAKA
• SVART PIPARDUFT | काली मिर्च पाउडर A PINCH
• BRAUÐSTÖFUR | ब्रेड स्टिक्स EFTIR ÞARF
• Hreinsað mjöl | मैदा 1/4 BLIK
• SALT | नमक Klípa
• VATN | पानी EFTIR ÞARF
• PANKO BRAUÐKRUMLA | पैैंको ब्रेड क्रंब्स EFTIR ÞARF

Aðferð:

• Bætið olíu á pönnu ásamt engifer, hvítlauk og grænum chilli, hrærið og eldið á miklum hita í eina mínútu.
• Bætið frekar við gulrótum og grænmetinu sem eftir er, blandið og eldið grænmetið á háum loga í 2-3 mínútur, passið að þú ofeldir ekki grænmetið, það ætti að haldast stökkt.
• Fjarlægðu nú grænmetið í skál og láttu það kólna alveg
• Til að búa til blönduna skaltu bæta kartöflum í stóra skál og síðan steiktu grænmeti, kryddi, kóríander, myntu salti og svörtum pipardufti.
• Blandið öllu hráefninu vel saman með hjálp handanna, ef þér finnst of mikill raki vera í blöndunni vegna kartöflunnar geturðu bætt við brauðmylsnu eftir þörfum til að binda hráefnin saman.
• Þegar öll hráefnin hafa blandast vel saman verður blandan tilbúin til mótunar.
• Það eru 2 aðferðir við mótun, sú fyrri krefst íspinna og sú seinni krefst brauðstanga sem auðvelt er að fá á markaðnum.
• Aðferð 1 – taktu skeið af blöndunni í höndina og þrýstu íspinna í neðri helminginn af blöndunni, þrýstu og gerðu sleikjóform af blöndunni utan um íspinna, sleikjan er tilbúin til að vera húðuð og steikt.
• Aðferð 2 – taktu skeið af blöndunni í hendina og gerðu hring úr henni með því að þrýsta með hendinni og snúa blöndunni stöðugt.
• Til að hjúpa sleikjuna þarftu að búa til slurry með því að þeyta hveiti, salt og vatn í sérstakri skál, ásamt slökunni þarftu líka panko brauðrasp.
• Þegar þú ert með húðunaríhlutina tilbúna skaltu dýfa sleikjóunum í slurry fyrst og húða þá með panko brauðmylsnu, með íspinnaútgáfunni þarftu bara að dýfa og húða blönduna með því að halda í íspinna.< /li>
• Til steikingar skaltu hita olíu á djúpri pönnu eða kadhai þar til hún er meðalheit og slepptu síðan húðuðum sleikjóum varlega í heita olíu.
• Steikið sleikjurnar á meðan þið hrærið létt í þeim með millibili þar til þær eru stökkar og gullbrúnar, takið þær úr með kónguló og setjið þær á skál með pappírshandklæði eða disk.
• Brjótið brauðstangirnar í jafna helminga og stingið þeim í kringlóttu sleikjóana.