PRÓTEINSALAT
- Hráefni:
1 bolli Tata Sampann Kala Chana, ¾ bolli grænn moong, 200 grömm kotasæla (paneer), 1 meðalstór laukur, 1 meðalstór tómatur, 2 msk nýsöxuð kóríanderlauf, ¼ bolli ristuð roðlaus jarðhnetur, 1 msk hrátt mangó, svart salt, ristað kúmenduft, 2-3 grænir chili, svartur piparduft, Chaat masala, 1 sítróna - Látið Kala Chana í bleyti yfir nótt og látið renna af. Í rökum muslin klút, bætið Chana í það og myndið poka. Hengdu það yfir nótt og láttu þær spíra. Á sama hátt skaltu spíra græna moonginn líka.
- Í stórri skál, bætið við Tata Sampann Sprouted Kala Chana, spíruðu græna moong, paneer teninga, lauk, tómata, saxaða kóríander, ristaðar jarðhnetur, hrá mangó, svart salt og ristuðu kúmendufti.
- Bætið við grænum chilli, svörtum pipardufti og chaat masala. Kreistið sítrónu og blandið saman þar til það hefur blandast vel saman.
- Flytið tilbúna salatinu í framreiðsluskálar, skreytið með söxuðu kóríander, hráu mangó og ristuðum hnetum. Berið fram strax.