• 2-3 msk olía
• 1 tsk kúmenfræ
• 2 NOS. Græn kardimommur
• 2-3 NOS. Negull
• 2-4 NOS. Svartur pipar
• 1/2 tommu kanill
• 1 NOS. Lárviðarlauf
• 3-4 MEÐALSTÓR laukar
• 1 TOMMUM engifer
• 7-8 hvítlauksrif
• 5-6 NOS. Kóríanderstilkur
• 1/4 tsk túrmerikduft
• 1 tsk kryddað rautt chilli duft
• 1 tsk Kashmiri rautt chilli duft
• 1 tsk Kóríanderduft
• 1 tsk kúmenduft
• 1/2 tsk svart salt
• Eins og þarf Heitt vatn, papriku
• 3 meðalstórir tómatar
• 2-3 NOS. Grænt chilli
• Eitt á bragðið Salt
• 2-3 NOS. Cashew hnetur
• garam पानी 100-150 ML heitt vatn, EFTIR ÞARF Vatn

Til að búa til grunnsósuna skaltu setja pönnu á háan eld og bæta olíunni út í hana, þegar olían er orðin heit, bætið við öllu kryddinu og sneiðum lauknum út í, hrærið vel. Bætið enn frekar engifer, hvítlauk og kóríanderstönglum út í, hrærið og eldið þar til laukurinn verður gullinbrúnn, haltu áfram að hræra með reglulegu millibili. Þegar laukurinn er orðinn gullinbrúnn, lækkið logann í lágan og bætið öllu kryddduftinu út í og ​​bætið heitu vatni strax út í til að koma í veg fyrir að kryddin brenni, hrærið vel og eldið í 3-4 mínútur. Bætið enn frekar við papriku, tómötum, grænum chilli, salti og kasjúhnetum ásamt heitu vatni, hyljið með loki og eldið við meðalvægan hita í 4-5 mínútur. Þegar tómatarnir eru soðnir skaltu slökkva á loganum og kæla sósuna alveg niður, eftir að sósan kólnar geturðu fjarlægt eitthvað af heilu kryddunum ef þú vilt, settu svo sósuna yfir í hrærivél og kvörn og bætið við vatni eftir þörfum, blandaðu sósuna fínt. Grunnsósan þín fyrir tawa paneer er tilbúin.

• 2 msk + 1 tsk GHEE
• 1 tsk KUMENFRÆ
• 2 miðlungsstórir laukar
• 2 msk Hvítlaukur
• 1 TOMMUM ENGIFÆR
• 2-3 NOS. Grænn chili
• 1/4 tsk Túrmerikduft
• 1 tsk KASHMIRI RAUTT CHILLIDUFT
• Eins og þarf HEITTUVATNI
• 1 meðalstór laukur
• 1 meðalstór kál
• 250 GRAMM PANEER
• Stór klípa GARAM MASALA
• Stór klípa KASURI METHI
< li>STÓR HANDFULLT FERSK KORIANDER
• 25 GRAM PANEER
• LÍTILL HANDFULLT FERSK KORIANDER

Hitið tawa vel og bætið við 2 msk af ghee einu sinni ghee er hitað bætið við kúmenfræjum, lauk, hvítlauk, engifer og grænum chilli, hrærið vel og eldið við meðalháan loga þar til laukurinn verður ljósgulbrúnn. Bætið frekar við túrmerikdufti og kashmiri rauðu chillidufti, hrærið og bætið svo sósunni sem þú gerðir áðan út í, hrærið vel og eldið í 10 mínútur við meðalloga, bætið heitu vatni við ef sósan verður mjög þurr. Þegar þú hefur eldað sósuna í 10 mínútur, á sérstakri pönnu, bætið við 1 tsk ghee og hitið það vel, bætið síðan við lauk og papriku, hellið yfir háan hita í 30 sekúndur og bætið því síðan út í sósuna. Þegar þú hefur bætt grænmetinu út í sósuna skaltu bæta við hægelduðum paneer, garam masala, kasuri methi, stórri handfylli af fersku kóríander og rifnum pneer, hræra vel og smakka til og stilla í samræmi við það. Stráið smá handfylli af fersku kóríander yfir og tawa paneer er tilbúið, berið fram heitt með rumali roti.