Undirbúningstími: 15-20 mínútur (að undanskildum hvíldartíma)
Eldunartími: 35-40 mínútur
Þjónar: 4-5 manns

Pani puri masala

Hráefni:
KÚMENFRÆ | जीरा 1 msk
SVÖRT PIPARKEYNI | काली मिर्च 1/2 TSP
negull | 3 NOS.
KANILL | DRY MANGO POWDER | 1 TOMMUM आमचूर पाउडर 1 msk
SVART SALT | काला नामक 1 TBSP
SALT | नमक 1/2 TSP

Pani

Hráefni:
MINT | पुदीना 2 BOLLAR (PAKKAÐ)
FRESH CORIANDER | हरा धनिया 1 BOLLAR (PAKKUR)
ENGIFR | 1 TOMMUM (SNIÐUR)
GRÆNUR CHILLI | हरी मिर्च 7-8 NOS.
TAMARIND PULP | इमली का पल्प 1/3 CUP
JAGERY | गुड़ 2 msk
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
VATN | पानी 500 ML
ÍSMENGINGAR | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
VATN | पानी 1 LÍTER

Tamarind Chutney

Hráefni:
DAGSETNINGAR | खजूर 250 grömm (FRÆLAUS)
TAMARIND | इमली 75 GRAM (SÆÐLAUS)
JAGGERY | गुड़ 750 GRAM
KASHMIRI RED CHILLI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च 1 msk
KÚMÍNDUFT | जीरा पाउडर 1 msk
SVART SALT | काला नमक 1 TSP
GINGER POWDER | सौंठ 1/2 TSP
SVART PIPARDUFT | काली मिर्च पाउडर A PINCH
SALT | नमक AÐ SMAKKA
VATN | पानी 1 LÍTER

Puri

Hráefni:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
VATN | पानी 1/3 CUP + 1 TBSP

Samkoma:

PURI | पूरी
SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
SPROUTAR | मूंग
MASALA Kartöflur | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | पानी