Hráefni:

• Babycorn | बेबी कार्न 250 grömm
• Sjóðandi vatn | उबलता हुआ पानी til að sjóða
• Salt | नमक smá klípa

Aðferð:

• Til að sjóða kornið skaltu skera það í skástóra bita og setja í skál.
• Sjóðið vatn í soðpotti og bætið klípu af salti út í það, þegar vatnið byrjar að sjóða bætið við barnamaísnum út í það og eldið í 7-8 mínútur þar til þeir eru næstum soðnir, þú þarft ekki að elda þá alveg.
• Síið kornið með sigti og látið það kólna.

Hráefni til steikingar:

• Maísmjöl | कॉर्नफ्लोर 1/2 bolli
• Hreinsað hveiti | मैदा 1/4 bolli
• Lyftiduft | बेकिंग पाउडर 1/2 tsk
• Salt | नमक eftir smekk
• Svartur piparduft | काली मिर्च पाउडर smá klípa
• Vatn | पानी eftir þörfum

Aðferð:

• Til að gera deigið til að steikja, bætið öllum þurrefnunum í stóra hrærivélaskál og bætið smám saman við vatni á meðan þeytt er stöðugt til að gera þykkt kekkjalaust deig.
• Steikið þær í mátulega heitri olíu á meðal- til háum hita, sleppið húðuðu barnamaísnum varlega í olíuna og steikið þar til þær eru stökkar og ljósgulbrúnar, ef þið viljið getið tvöfaldur steikur fyrir smá stökku.

Hráefni til að henda:

• Létt sojasósa, dökk sojasósa, grænt chillimauk, sykur, salt, hvítur pipar duft, maíssterkju, papriku, vorlaukslaukur, ferskt kóríander og vorlauksgrænu

Aðferð:

• Setjið wok á háan loga og látið hitna fallega, bætið svo olíunni út í og ​​hrærið henni vel til að hjúpa wokið vel með olíunni.
• Bætið lauk, engifer, hvítlauk, kóríandergufu, grænum chilli, hrærið og eldið á miklum hita í eina mínútu .
• Bætið grænmetiskraftinum eða heitu vatni út í, látið suðuna koma upp og bætið öllu hinu hráefninu saman við.
• Bætið slökunni út í sósuna á meðan hún er þeytt stöðugt, sósunni mun þykkna vel.
• Lækkið logann þegar sósan þykknar og bætið steiktum barnamaís út í hana ásamt papriku, vorlaukslaukum og fersku kóríander, hrærið öllu vel saman og klædið sósuna yfir barnamaísbitana , þú þarft ekki að elda mikið á þessu stigi, annars verður steikt barnakornið rakt.