Sætt maís chila með krydduðum kóríanderchutney

Hráefni:

• 2 hráir maís, rifnir
• 1 lítill biti af engifer, rifinn
• 2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
• 2-3 grænir chili, smátt saxaðir
• Lítið búnt af kóríander, saxað
• 1 tsk ajwain (carrom fræ)
• Klípa af hing
• 1/2 tsk túrmerikduft
• Salt eftir smekk
• 1/4 bolli besan (kjúklingabaunamjöl) eða hrísgrjónamjöl
• Olía eða smjör til eldunar

Chutney Hráefni:

• Stórt búnt af kóríander með stilkum
• 1 stór tómatur, saxaður
• 1 hvítlauksgeiri
• 2-3 grænir chili
• Salt eftir smekk
< /ul>

Leiðbeiningar:

1. Rífið 2 hráa maís í skál og blandið rifnum engifer, söxuðum hvítlauk, söxuðum grænum chilli og söxuðum kóríander saman við.
2. Bætið ajwain, hing, túrmerikdufti og salti við blönduna og blandið vel saman.
3. Bætið 1/4 bolla af besan- eða hrísgrjónamjöli saman við og blandið öllu saman. Bætið við vatni ef þarf til að ná mjúkri þéttleika.
4. Dreifið blöndunni á heita pönnu og setjið smá olíu eða smjör á. Eldið chilaið á meðalloga þar til það er gullbrúnt á báðum hliðum.
5. Fyrir chutneyið skaltu bæta kóríander, söxuðum tómötum, hvítlauk og grænum chili í hakkavél; grófmalað saman. Kryddið til með salti.
6. Berið fram heitan maís-chilla með sterkan kóríanderchutney fyrir dýrindis máltíð.

Njótið!