Hráefni

• 1 bolli semolina (suji)
• 2 meðalstórar kartöflur (soðnar og stappaðar)
• 1/2 bolli af vatni (stilla eftir þörfum)
• 1 tsk kúmenfræ
• 1/2 tsk rautt chiliduft
• 1/2 tsk túrmerikduft
• Salt eftir smekk
• Olía til steikingar
• Söxuð kóríanderlauf (til skrauts)

Leiðbeiningar

1. Í blöndunarskál, blandið saman semolina, kartöflumús, kúmenfræ, rautt chiliduft, túrmerikduft og salt. Blandið vel saman.
2. Bætið vatni smám saman við blönduna þar til deigið er slétt.
3. Hita skal pönnu sem festist ekki við meðalhita og bæta við nokkrum dropum af olíu.
4. Þegar olían er orðin heit skaltu hella sleif af deiginu á pönnuna og dreifa því í hring.
5. Eldið þar til botninn er gullinbrúnn, snúið svo við og eldið hina hliðina.
6. Endurtaktu ferlið fyrir deigið sem eftir er, bætið við olíu eftir þörfum.
7. Berið fram heitt, skreytt með söxuðum kóríanderlaufum, ásamt tómatsósu eða chutney.