Hráefni

• 1 bolli brokkolí
• 2 egg
• Ólífuolía til steikingar
• Salt og svartur pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

Þessi dýrindis brokkolí eggjakaka er holl og einföld uppskrift sem er fullkomin í morgunmat eða kvöldmat. Byrjaðu á því að hita ólífuolíu á pönnu yfir meðalhita. Þvoið og saxið spergilkálið í litla, hæfilega bita. Þegar olían er orðin heit skaltu bæta spergilkálinu út í og ​​steikja í um 3-4 mínútur þar til það er mjúkt en samt líflegt. Þeytið eggin í skál með smá salti og svörtum pipar.

Hellið eggjablöndunni yfir steikta spergilkálið á pönnunni. Leyfðu því að elda í nokkrar mínútur þar til brúnirnar byrja að stífna, lyftu síðan brúnunum varlega með spaða og láttu ósoðið egg renna undir. Eldið þar til eggin eru alveg stíf, rennið svo eggjakökunni á disk. Berið fram strax fyrir fljótlega, næringarríka máltíð fulla af próteini og bragði!