Hráefni

• ¼ meðalstórt hvítkál (पत्ता गोबी)
• ½ gulrót (गाजर)
• 10 franskar baunir (फ्र बीन्स)
• ½ Capsicum (शिमला मिर्च)
• 100 grömm Paneer (पनीर)
• Lítið kóralbúnt धनिया)
• 1,5-2 lítrar vatn (पानी)
• 1 grænmetisteningur (वेज स्टॉक क्यूब> क्यूब>il) (तेल)
• 2 msk Saxaður hvítlaukur (लहसुन)
• 1 msk Saxaður engifer (अदरक)
• 2 fínt saxaður grænn chilli (हरी मिर्च)
• Stór klípa af hvítum pipardufti (सफेद मिर्च पाउडर)
• Stór klípa sykur (ऍशक)
Sojasósa (लाइट सोया सॉस)
• Salt eftir smekk (नमक)
• 4-5 msk maísmjöl (कॉर्ॉन फ)
msk Vatn (पानी)
• Ferskt kóríander (हरा धनिया)
• Sítrónusafi úr 1 sítrónu (नींबू कस कस र Grænt Clihopp) A handfylli (हरे प्याज़ के पत्ते)

Aðferð

Byrjaðu á því að saxa allt grænmeti í fína teninga með því að nota hakkavél til hægðarauka. Skerið paneer í fína teninga og setjið til hliðar. Skerið og saxið kóríanderstilkana smátt, setjið þá yfir í skál til notkunar síðar. Saxið fersk kóríanderlaufin sérstaklega.

Í soðpotti, bætið vatni og grænmetiskraftsteningnum saman við og hrærið vel til að ná suðu. Ef soðið teningur er ekki til er hægt að nota heitt vatn í staðinn, þó soðið bæti bragðið. Hitið olíu í wok yfir háum loga. Bætið hvítlauk, engifer, grænu chilli og kóríanderstönglum út í og ​​eldið stuttlega við háan hita.

Hellið næst soðinu eða heitu vatni út í og ​​hrærið að suðu. Bætið söxuðu grænmetinu, hvítum pipardufti, sykri, ljósri sojasósu, salti og paneer út í, hrærið og eldið í 2-3 mínútur. Blandið maísmjöli saman við vatn í sérstakri skál til að búa til slurry, bætið þessu síðan út í súpuna á meðan hrært er stöðugt þar til hún þykknar.

Hrærið söxuðum ferskum kóríander og sítrónusafa út í, smakkið til og stillið kryddið eftir því sem nauðsynlegar. Einnig má bæta við meiri sítrónusafa ef vill. Að lokum, stráið vorlauksgrænu ofan á og berið fram þægilega og ljúffenga sítrónukóríandersúpu.