Hráefni:

• 1 pund (450 g) kjúklingabringur eða beinlaus kjúklingur þétt
• 2 hvítlauksrif, rifin
• svartur pipar eftir smekk
• 1,5 tsk af sojasósu
• 1/2 tsk af salti
• 3/8 tsk af matarsóda
• 1 egg
• 3 msk af sætkartöflusterkju
• 2 msk af hunangi
• 3 msk af púðursykri
• 2,5 msk af sojasósu
• 2,5 msk af tómatsósu
• 1 msk af ediki
• 2 tsk af sterkju
• 3,5 msk af vatni
li>
• 1 bolli (130 g) af sætkartöflusterkju til að hjúpa kjúklinginn
• Nóg olía til að djúpsteikja kjúklinginn
• 1 msk af sesamolíu
• 1,5 msk af ristuðum sesamfræjum
• Skeyptur laukurlaukur til skrauts

Leiðbeiningar:

Skerið kjúklinginn í bita -stærðar stykki. Marineraðu það með hvítlauk, sojasósu, salti, svörtum pipar, matarsóda, eggjahvítu og 1/2 msk af sætkartöflusterkju. Blandið vandlega saman og látið hvíla í 40 mínútur. Húðaðu marinerða kjúklinginn með sterkjunni. Gakktu úr skugga um að hrista af umfram hveiti. Látið kjúklinginn hvíla í 15 mínútur áður en hann er steiktur. Hitið olíuna í 380 F. Skiptu kjúklingnum í tvær lotur. Steikið hverja lotu í nokkrar mínútur eða þar til þær eru létt gylltar. Takið úr olíunni og leyfið þeim að hvíla í 15 mínútur. Haltu hitastigi við 380 F. Tvöfaldur steikið kjúklinginn í 2-3 mínútur eða þar til hann er gullinbrúnn. Taktu kjúklinginn út og hvíldu á hliðinni. Tvöföld steiking mun koma á stöðugleika í crunchiness þannig að það endist lengur. Blandið saman púðursykri, hunangi, sojasósu, tómatsósu, vatni, ediki og maíssterkju í stórri skál. Hellið sósunni í stóra wok og hrærið við meðalhita þar til hún þykknar. Settu kjúklinginn aftur inn í wokið ásamt ögn af sesamolíu og 1,5 msk af ristuðu sesamfræjum. Hrærið öllu þar til kjúklingurinn er fallega húðaður. Stráið smá hægelduðum lauk sem skraut. Berið fram með hvítum hrísgrjónum.