Hráefni:

• Cheeni (sykur) - 1 bolli
• Pista (pistasíuhneta) - 1/4 bolli (skorinn)
• Badam (möndlur) - 1/4 bolli (skornar)
• Elaichi (kardimommur) smá klípa
• Kesar (saffran) - 10-12 þræðir
• Mjólk 1 lítri
• Vatn 1/4 bolli + edik 2 msk.
• Ísmolar eftir þörfum
• Maíssterkja 1 tsk.
• Sykur 1 bolli
• Vatnaðu 4 bolla
• Mjólk 1 lítri

Aðferð:

Taktu stóra örbylgjuþolna skál, bætið öllu hráefninu saman við og blandið vel saman, eldið í örbylgjuofni við háan kraft í 15 mínútur. Masala mjólkin þín fyrir rasmalai er tilbúin. Kældu niður í stofuhita. Kreistu muslin klútinn vel til að fjarlægja umfram raka. Flyttu kreista chena yfir stórt thali, byrjaðu að krema chena. Um leið og chenan byrjar að yfirgefa thalinn skaltu safna chenan með léttum höndum. Á þessu stigi er hægt að bæta við maíssterkju til að binda. Til að búa til sykursírópið, taktu stóra örbylgjuþolna skál sem hefur breitt op, bætið vatni og sykri út í, hrærið vel til að leysa upp sykurkornin, eldið það í örbylgjuofni á miklum krafti í 12 mínútur eða þar til chaashni byrjar að sjóða. Til að móta tikkið, skiptið chena í litla marmarastærð hringlaga, byrjið að móta þær í litlu stærð tikkis, með því að móta þær á milli lófana, á meðan að beita litlum þrýstingi og gera í hringlaga hreyfingum. Hyljið chena tikki með rökum klút þar til þú mótar alla lotuna, til að forðast að chenas þorni. Um leið og chaashni sýður, slepptu strax í lagaða tikkis og hyldu það með matarfilmu og stingdu með tannstöngli til að gera göt, eldaðu chena í sjóðandi sírópi í örbylgjuofni í 12 mínútur á miklum krafti.