• KJÚKLINGUR | चिकन 1 KG (KARRY SNIÐUR)
• SALT | नमक AÐ SMAKA
• KASHMIRI RAUTT CHILLIDÚFT | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 msk
• Kúmínduft | जीरा पाउडर 1 TSP
• CORIANDER POWDER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला Klípa
• ENGIFURHvítlauksmauk | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 msk
• GRÆNT CHILLI LIMA | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 msk
• Sítrónusafi | निंबू का रस 1 TSP
• OLÍA | तेल 2 msk

Aðferð: Til að marinera kjúklinginn, setjið hann yfir í skál og skerið bitana, bætið síðan salti eftir smekk, kashmiri rauð chilli dufti og afganginum af marineringunni , blandaðu vel saman og hjúpaðu kjúklinginn vel með marineringunni, þú getur marinerað kjúklinginn yfir nótt eða þú getur eldað hann beint líka. Til að elda kjúklinginn, bætið við olíu á heitri pönnu og þegar olían er orðin heit, bætið kjúklingnum á pönnuna og eldið við mikinn loga í 2-3 mínútur á annarri hliðinni, snúið honum svo við, setjið lokið yfir og eldið við meðalloga í 10- 12 mínútur, þú þarft ekki að elda kjúklinginn alveg. Settu kjúklinginn yfir í skál þegar hann er orðinn 75% eldaður og helltu afganginum af fitunni á pönnuna yfir kjúklinginn. Kjúklingurinn þinn er tilbúinn. Til að búa til grunnsósu þarftu fyrst að blanchera tómatana, skera krossskurð yfir tómatana og bæta þeim við sjóðandi vatnið og sjóða þá í 10 mínútur. Eftir að hafa suðuð þær í 10 mínútur, síið þær með kónguló og setjið þær yfir í skál. Þegar tómatarnir hafa kólnað, bætið þeim í hrærivélkvörn og malið þá í gróft mauk. Hitið frekar handi eða stórt kadhaai, bætið svo við olíu og látið það hitna vel, þegar olían er orðin heit bætið við söxuðum lauknum og eldið þá við meðalháan loga þar til þeir verða gullinbrúnir á meðan hrært er í þeim með reglulegu millibili. Þegar laukurinn er orðinn ljósgulbrúnn, bætið þá engiferhvítlauksmaukinu út í, hrærið og haltu áfram að elda þar til laukurinn verður gullinbrúnn. Þegar laukurinn er orðinn gullinbrúnn, lækkið logann og bætið öllu kryddduftinu út í og ​​bætið strax við heitu vatni, hrærið vel og eldið kryddin í 3-4 mínútur eða þar til olían skilur sig. Þegar olían hefur skilið sig að, bætið þá tómatmaukinu og salti út í, hrærið vel og setjið lok á og eldið sósuna í 20-25 mínútur yfir meðalloga og grunnsósan fyrir kjúklingaskipti verður tilbúin.

Aðferð: Til að gera lokasósuna skaltu setja tawa yfir háan loga og þegar það er orðið heitt skaltu bæta við olíunni og láta það hitna vel. Bætið enn frekar við grunnsósunni ásamt osti, ferskum rjóma, garam masala, gulu chilli dufti og salti, hrærið vel og eldið við mikinn hita í 20-25 mínútur á meðan hrært er með reglulegu millibili. Eftir að hafa soðið í 20-25 mínútur verður sósan dökk, bætið svo soðnum kjúklingi út í sósuna ásamt grænum chilli, chaat masala, kasuri og blandið vel saman. Eldið það nú við lágan hita í 5-10 mínútur þar til kjúklingurinn er orðinn fulleldaður og olían aðskilur. Eftir að hafa eldað það í 10 mínútur, stráið fersku kóríander yfir og kjúklingurinn þinn er tilbúinn. Berið það fram heitt með tandoori rotis.