Punjabi Samosa

Hráefni:
Fyrir deigið:
2 bollar (250 g) Hveiti
1/4 bolli (60 ml) Olía eða bráðið ghee < br>1/4 bolli (60ml) Vatn
1/2 tsk Salt
Fyrir fyllinguna:
2 matskeiðar Olía
3 kartöflur, soðnar ( 500g)
1 bolli (150g) Grænar baunir, ferskar eða frosnar
2 matskeiðar kóríanderlauf, saxað
1 grænt chili, smátt saxað
8-10 kasjúhnetur, muldar (valfrjálst)
2 -3 Hvítlauksrif, mulin
1 msk engifermauk
1 tsk kóríanderfræ, mulin
1/2 tsk Garam masala
1 tsk chiliduft
1 tsk kúmenfræ
1 tsk Túrmerik
1 matskeið sítrónusafi
Salt eftir smekk
1/4 bolli (60 ml) Vatn
Leiðbeiningar:
1. Búið til deigið: Blandið saman hveiti og salti í stórri blöndunarskál. Bætið olíunni út í og byrjið að blanda með fingrunum, nuddið hveitið með olíunni þar til olían er vel innifalin. Þegar blandan hefur verið tekin inn líkist hún mola.
2. Byrjaðu að bæta við vatni smátt og smátt og blandaðu saman til að mynda stíft deig (deigið á ekki að vera mjúkt). Hyljið deigið og látið standa í 30 mínútur.
... Haltu áfram að lesa á vefsíðunni minni.