Hráefni:
Fyrir Pakodas
2 stórir laukar, rifinn 1 tommu-engifer, rifinn 1 tsk túrmerikduft 1 tsk Red Chilli duft 1 tsk kóríanderduft Salt eftir smekk 1 msk kóríanderfræ, ristuð og mulin 1 bolli Gram hveiti/Besan ½ bolli súrmjólk Olía til djúpsteikingar
Fyrir súrmjólkurblöndu
1/5 bolli súrmjólk eða 1 bolli dahi útvatnað 1 msk Gram hveiti/Besan (lítið hrúgað) 1 tsk Túrmerikduft Salt eftir smekk < br>Fyrir Kadhi
1 msk Ghee 1 msk Olía 1 tsk Kúmenfræ 1 tommu-Engifer, grófsaxað 4-5 hvítlauksrif, grófsaxað 2 þurr rauð chilli 1 msk kóríanderfræ, ristuð og mulin, rifin 2 stór Laukur tsk Rautt chilliduft 1 tsk kóríanderduft 2 stórir tómatar, grófsaxaðir Salt eftir smekk Fínsöxuð kóríanderlauf til skrauts