Pönnusteiktur lax með sítrónusmjörsósu
Hráefni:
- 2-4 laxaflök (180 g á flak)
- 1/3 bolli (75 g) smjör
- 2 msk ferskur sítrónusafi
- Sítrónubörkur
- 2/3 bolli (160 ml) Hvítvín – valfrjálst /eða kjúklingasoð
- 1/2 bolli (120ml) Þungur rjómi
- 2 matskeiðar saxuð steinselja
- Salt
- Svartur pipar
Leiðbeiningar:
- Fjarlægið hýðið af laxaflökum. Kryddið með salti og pipar.
- Bræðið smjör við meðalhita. Steikið laxinn á báðum hliðum þar til hann er gullinn, um 3-4 mínútur frá hvorri hlið.
- Bætið hvítvíni, sítrónusafa, sítrónuberki og þungum rjóma út á pönnuna. Eldið laxinn í sósunni í um það bil 3 mínútur og takið af pönnunni.
- Brædið sósuna til með salti og pipar. Bætið saxaðri steinselju út í og hrærið. Minnkaðu sósu um helming þar til hún er þykk.
- Berið fram laxinn og hellið sósunni yfir laxinn.
Athugið:
< ul>