Hráefni:

• 2 egg
• 1 1/2 bolli af mjólk (2%, 1%, heil) (355 ml)
• 1 tsk. af canola eða jurtaolíu (eða ein msk. af smjöri, bráðnu) (5ml)
• 1 bolli af alhliða hveiti (120 g)
• 1/4 tsk. af salti (1g) (eða 1/2 tsk. fyrir bragðmikið) (2g)
• 1 tsk. vanilluþykkni (fyrir sætt) (5ml)
• 1 msk. af strásykri (fyrir sætt)(12,5g)

Þessi uppskrift gerir 6 til 8 crepes eftir stærð. Eldaðu við miðlungs til meðalháan hita á helluborðinu þínu - 350 til 375 F.

Verkfæri:

• nonstick pönnu eða crepe pönnu
• Crepe Making Kit (valfrjálst)
• Handblöndunartæki eða blandara
• Sleif
• Spaði

Þetta er ekki kostað myndband, allar vörur sem notaðar voru voru keyptar af mér.

Sumir af ofangreindum tenglum eru tengdir tenglar. Sem Amazon félagi græði ég á gjaldgengum kaupum.

Afrit: (að hluta)

Sæl og velkomin aftur í eldhúsið með Matt. Ég er gestgjafinn þinn Matt Taylor. Í dag ætla ég að sýna þér hvernig á að búa til crepes, eða franska framburðinn sem ég tel að sé crepe. Ég var með beiðni um að gera myndband um crepes, þannig að við förum. Crepes er mjög auðvelt að gera, ef ég get það, getur þú gert það. Byrjum. Fyrst finnst sumum gaman að gera þetta í blandara þannig að ég er með blandara hérna en ég ætla að gera þetta með handþeytara, þú getur notað hrærivél ef þú vilt eða þú getur notað þeytara. En jú, við skulum byrja á 2 eggjum, 1 og 1 hálfum bolla af mjólk, þetta er 2 prósent mjólk, en þú getur notað 1 prósent, eða nýmjólk, ef þú vilt, 1 tsk. af olíu þetta er canola olía, eða þú getur notað jurtaolíu. Sumum finnst líka gott að skipta olíunni út fyrir smjör, taka eins og matskeið af smjöri og bræða það og setja það út í. Allt í lagi ég ætla að blanda þessu vel saman. Og nú ætla ég að bæta við 1 bolla af alhliða hveiti og 1 fjórðu tsk. af salti. Og það er grunndeigið fyrir crepes. Ef þú ætlar að gera sætt crepe það sem mér finnst gott að gera, er mér gott að bæta við 1 tsk. af vanilluþykkni og eina matskeið af strásykri. Ef þú ert að búa til bragðmikið crepe skaltu sleppa vanilluþykkni, sleppa sykrinum og bæta við hálfri tsk. af salti. Blandið þessu saman. Þarna förum við. Nú ef það af einhverjum ástæðum er frekar kekkt og þú getur ekki náð kekkjunum út, geturðu kastað þessu í gegnum síu. Nú munu sumir kæla þetta í um klukkutíma í kæli, ég geri það ekki, mér finnst það ekki nauðsynlegt, en þú getur það ef þú ert í vandræðum með deigið. Og nú er þetta deig tilbúið. Allt í lagi ég ætla að breyta hitanum á eldavélinni á milli miðlungs og meðalhás. Núna er ég bara með 8 tommu non-stick pönnu hérna, þeir eru með crepe pönnu sem þú getur keypt, ég mun setja tengil hér fyrir neðan ef þú vilt fá einn slíkan, eða þeir eru líka með þessi litlu crepe gerð pökkum sem þú getur fengið sem eru frekar flottir, ég mun setja tengil hér að neðan í lýsingunni fyrir þá líka. Nú þegar pannan okkar er að hitna, ætla ég líka að taka smá smjör, ekki mikið, og við munum setja það á pönnuna. Ég er með sleif hérna og hún tekur um fjórðung bolla af deigi, ef þú átt ekki svona sleif geturðu bara notað kvart bolla ef þú vilt, en þetta virkar mjög vel.