Hráefni fyrir pönnusteiktan lax:
▶1 1/4 lb roðlaus beinlaus laxaflök skorin í 4 flök (5 oz hver um það bil 1" þykk)
▶1/2 tsk salt
▶1 /8 tsk svartur pipar
▶4 msk ósaltað smjör
▶1 tsk rifinn sítrónubörkur
▶4 msk nýkreistur sítrónusafi úr 2 sítrónum
▶1 msk fersk steinselja, söxuð