Hráefni:

4 stykki hvítlaukur
lítill stykki engifer
5 prik grænn laukur
1 msk doubanjiang
1/2 msk sojasósa
1 tsk dökk sojasósa
1 tsk svart edik
skvetta ristuð sesamolía
1/2 msk hlynsíróp
1/4 bolli jarðhnetur
1 tsk hvít sesamfræ
140 g þurrar ramen núðlur
2 msk avókadóolía
1 tsk gochugaru
1 tsk muldar chiliflögur

Leiðbeiningar:

1. Látið sjóða vatn fyrir núðlurnar
2. Saxið hvítlaukinn og engiferið smátt. Saxið græna laukinn smátt og haltu hvítum og grænum hlutum aðskildum
3. Búðu til hræringarsósu með því að blanda saman doubanjiang, sojasósu, dökkri sojasósu, svörtu ediki, ristaðri sesamolíu og hlynsírópi
4. Hitið nonstick pönnu upp í miðlungshita. Bætið hnetunum og hvítu sesamfræjunum út í. Ristið í 2-3 mín, setjið síðan til hliðar
5. Sjóðið núðlurnar í hálfan tíma að pakkaleiðbeiningum (í þessu tilviki 2 mín). Losaðu núðlurnar varlega með pinnunum
6. Setjið pönnuna aftur á miðlungshita. Bætið við avókadóolíu og síðan hvítlauk, engifer og hvítu hlutunum úr grænlauknum. Steikið í um það bil 1 mín
7. Bætið gochugaru og muldum chili flögum saman við. Steikið í eina mínútu í viðbót
8. Sigtið núðlurnar frá og bætið út á pönnuna og síðan hrærifry sósuna. Bætið við grænum lauk, ristuðum hnetum og sesamfræjum en geymið smá til skrauts
9. Látið malla í nokkrar mínútur og plötuðu síðan núðlurnar. Skreytið með afganginum af hnetunum, sesamfræjum og grænum lauk