Hráefni:

• Klofið grænt gram
• Ghee
• Vatn
• Salt

Skref:

Skref 1: Þvoið og leggið græna grammið í bleyti í 4-5 klukkustundir. Tæmdu vatnið vandlega.

Skref 2: Bætið bleytu græna grömmunum í blandara og malið það í slétt deig með því að bæta vatni smám saman við.

Skref 3: Bætið salti og haltu áfram að blandaðu deiginu saman.

Skref 4: Settu deigið yfir í skál og athugaðu hvort það sé samkvæmt. Það ætti að vera slétt og hægt að hella með miðlungs þykkt.

Skref 5: Hitið pönnu og hellið malaða græna gramma maukinu. Haltu áfram að hræra stöðugt til að forðast kekki.

Skref 6: Þegar deigið þykknar skaltu bæta við ghee og halda áfram að hræra í um það bil 10-15 mínútur. Gakktu úr skugga um að deigið sé soðið vel og nái deiglíkri þéttleika.

Skref 7: Leyfið því að kólna og berið fram Pesara Kattu með tilætluðum skreytingum.