Undirbúningstími 10 mínútur Eldunartími 30-40 mínútur Berið fram 2-4 Hráefni Til að þrífa Paya Vatn, Paneer 2 tsk edik, Sirka Salt eftir smekk, Namak swadanusar 1 kg lambakjöt skorið í ½ tommu bita 2, Paya Fyrir súpu 1 msk Olía, s 2 msk Ghee, Ghee 1 lárviðarlauf, Tejpat 2 Græn kardimommur, Hari ilaychi 2 Svartar kardimommur, Badi ilaychi 2 negull, Laung 5-6 svört piparkorn, kali mirch ke dane 2 stórir laukar, sneið, Pyaj 2 grænir chili, Hari mirch ½ tommu engifer, afhýdd, sneið, Adrak 2-3 hvítlauksrif, Lahsun nokkrar kóríandergufu, Dhaniya ke dant d Osturblanda, Taiyar kiya hua mishran Salt eftir smekk, Namak swadanusar ¼ tsk Túrmerikduft, Haldi duft 3-4 bollar Vatn, Pani Fyrir ostablöndu ⅓ bolli ostur, barinn, dahi ½ msk kóríanderduft, Dhaniya duft ½ tsk Túrmerikduft, Haldi duft ½ tsk Degi rautt chilli duft, Degi laal mirch duft Fyrir Tadka 2-3 msk Ghee, Ghee 2-4 negull, Laung Smá asafoetida, Heeng Til skrauts 1 tommu engifer, brúnað, Adrak 2 grænir chili, án fræja, smátt saxaðir, Hari mirch Steiktur laukur, Tala hua pyaj Kóríandergufa, söxuð, Dhaniya ke dant sítrónubátur, Nibu ki tukri myntakvistur, Pudina patta Ferli Til að þrífa Paya Bætið vatni, ediki, salti í sósupott eftir smekk og látið suðuna koma upp. Bætið lambakjöti út í og ​​látið sjóða í tvær mínútur. Þegar brokkarnir eru orðnir hreinir skaltu slökkva á loganum. Fjarlægðu brokkurnar og hafðu til hliðar til frekari notkunar. Fyrir súpu Taktu hraðsuðupott, bætið við ghee, olíu. Þegar það er orðið heitt skaltu bæta við lárviðarlaufi, svörtum piparkornum. Bætið við grænum kardimommum, svörtum kardimommum, negulnöglum og látið það skvetta vel. Bætið við lauk, hvítlauk, engifer, grænu chilli og steikið vel. Þegar laukurinn er orðinn bleikur á litinn, bætið þá við lambakjöti og steikið þá fallega þar til þeir eru ljósbrúnir á litinn. Bætið nú tilbúinni ostablöndu saman við og blandið vel saman. Bætið salti eftir smekk, túrmerikdufti, vatni og blandið öllu vel saman. Eftir það skaltu hylja það með lokinu og taka fjögur til fimm flaut á meðalloga. Þegar paya er vel soðið skaltu slökkva á loganum. Opnaðu lokið og síaðu súpuna í stóra skál og geymdu til hliðar til frekari notkunar. Hellið nú tilbúinni tadka yfir álagssúpuna, bætið lambakjötunum út í og ​​hrærið í. Setjið tilbúna súpuna aftur í höndina og eldið í 5 mínútur þar til hún sýður. Flyttu það í súpuskál ásamt lambakjöti. Skreytið hann með kóríanderstilk, steiktum lauk, engifer, sítrónubát, myntulaufi og berið fram heitt. Fyrir ostablöndu Í skál, bætið osti, kóríanderdufti, túrmerikdufti, degi rauðu chilidufti út í og ​​blandið vel saman. Geymið til hliðar til frekari notkunar. Fyrir Tadka Í lítilli pönnu, bætið við ghee þegar það er heitt, bætið við negul, asafoetida, látið það spreyta sig vel.