Hráefni

Fyrir Marinade

• ½ bolli jógúrt
• 1 msk engifer hvítlauksmauk
• 1 tsk kasuri methi< /li>
• 1 msk sinnepsolía
• Salt eftir smekk
• 1 tsk carom fræ (ajwain)
• 1 msk brennt gram hveiti (besan)< /li>
• 1 msk degi mirch
• 1 msk Panchranga achaar paste
• ¼ tsk túrmerikduft
• ½ bolli græn paprika, skorin í teninga
li>
• ½ bolli laukur, skorinn í fernt
• ½ bolli rauð paprika, skorin í teninga
• 350 ​​g Paneer, skorin í teninga

Fyrir Tikka

• 1 msk sinnepsolía
• 2 msk smjör
• Kasuri methi til skrauts
• Kol
li>
• 1 msk ghee

Aðferð

Bætið jógúrt, engifer hvítlauksmauki, kasuri methi og sinnepsolíu saman við í skál og blandið vel saman. Bætið við salti og karomómónafræjum og blandið vel saman. Bætið ristuðu gramma hveiti út í og ​​blandið vel saman. Skiptið blöndunni í tvo hluta, í einum hluta bætið degi mirch út í og ​​blandið vel saman. Setja til hliðar. Í hinum helmingnum skaltu bæta við panchranga achaar líma fyrir Achari Paneer Tikka. Bætið við báðar tilbúnar marineringarnar grænum papriku, lauk, rauðri papriku og teningum af Paneer. Skerið grænmetið og Paneer. Steikið tilbúna Paneer Tikka spjót á grillpönnunni. Bastað með smjöri og steikt frá öllum hliðum. Flyttu soðnu tikka yfir á diskinn. Setjið heit kol í skál við hliðina á tikka, hellið ghee ofan á og hyljið tikkana í 2 mínútur til að reykja. Skreytið með kasuri methi og berið fram heitt með vali um ídýfu/sósu/chutney.