Hráefni

Fyrir mulið líma

• 1 tommu engifer, skorið í gróft sneið
• 2-4 hvítlauksrif
• 2 ferskur Grænn kæling
• Salt eftir smekk

Fyrir sósu

• 4 msk Ghee
• 1 tsk kúmenfræ
• 2 negull
• 1 græn kardimommur
• Tilbúið engifer hvítlauksmauk
• 3 meðalstórir laukar, saxaðir
• ½ tsk túrmerikduft
• 2 hrúgaðar tsk kóríanderduft
• 1 tsk Degi rautt chilli duft
• 2 tsk ostur, þeyttur
• 3 miðlungs stærð Tómatar, saxaðir
• ½ bolli Vatn
• 400 g Paneer, skorinn í teningastærð

Til að skreyta

< li>½ tommu engifer, sléttur
• Kóríanderkvistur
• Kríander, barinn
• Kasuri methi (valfrjálst) 1 tsk

Aðferð

Fyrir mulið líma:

Í mortéli, bætið engifer, hvítlauk, grænum chilli, salti eftir smekk og búið til slétt deig úr því.

Fyrir sósu:

Í kadaí, bætið við ghee þegar það er heitt, bætið við kúmenfræjum, negul, grænum kardimommum og látið það spreyta sig vel. Bætið tilbúnu engiferhvítlauksmauki út í og ​​steikið það vel.

Bætið lauknum út í og ​​steikið þar til hann er ljós gullinbrúnn.

Bætið við túrmerikdufti, kóríanderdufti, degi rauðu chillidufti og steikið þar til í röðinni. lyktin hverfur.

Bætið osti, tómötum út í og ​​steikið vel. Bætið við litlu vatni og látið sjóða í eina mínútu.

Blandið blönduna saman með handþeytara í slétt sósu. Bætið við smá vatni og eldið sósuna í meira 5 mínútur á meðalloga. Bætið paneer út í og ​​eldið í nokkrar mínútur.

Skreytið með engifer, kóríanderkvisti, osti og berið fram heitt.