Hráefni fyrir þessa uppskrift:

• 1 kíló þunnt sneið flanksteik
• 3 fínt söxuð hvítlauksrif
• 1 teskeið afhýdd fínt rifið ferskt engifer
• 3 matskeiðar sojasósa
• 1 stórt egg
• 3 matskeiðar maíssterkju
• sjávarsalt og ferskur pipar eftir smekk
• 3 matskeiðar canola olía
• 2 rauðar paprikur fræðar og þykkar sneiðar
• 1 bolli Julienne shiitake sveppir
• ½ afhýddur gulur laukur í þunnar sneiðar
• 4 grænir laukar skornir í 2” langa bita
• 2 hausar af niðurskornu brokkolí
• ½ bolli eldspýtugulrætur
• 3 matskeiðar canola olía
• 3 matskeiðar ostrusósa
• 2 matskeiðar þurrt sherryvín
• 1 matskeið sykur
• 3 matskeiðar sojasósa
• 4 bollar soðin jasmín hrísgrjón

Verklag:

1. Bætið niðurskornu nautakjöti, salti og pipar, hvítlauk, engifer, sojasósu, eggi og maíssterkju í skál og blandið þar til það hefur blandast alveg saman.
2. Bætið næst 3 matskeiðum af rapsolíu í stóra wok við háan hita.
3. Þegar það byrjar að rúlla reyk, bætið við nautakjötinu og færið það strax upp á hliðar pönnunnar svo það klessist ekki og allir bitarnir geti eldast.
4. Hrærið í 2 til 3 mínútur og setjið til hliðar.
5. Bætið 3 matskeiðum af rapsolíu í wokið og setjið hana aftur í brennarann ​​við háan hita þar til hún rúllar aftur reyk.
6. Bætið paprikunni, lauknum, sveppunum og grænlauknum út í og ​​steikið í 1 til 2 mínútur eða þar til ljósið hefur myndast.
7. Bætið spergilkálinu og gulrótunum í sérstakan stóran pott af sjóðandi vatni og eldið í 1 til 2 mínútur.
8. Hellið ostrusósunni, sherríinu, sykri og sojasósu í wokið með hrærsteiktu grænmetinu og eldið í 1 til 2 mínútur og hrærið stöðugt í.