Hráefni
- Moong dal - 1 bolli (þvegið og tæmt)
- Olía- 1 msk
- Hvítlauksgeirar - 3-4 (sneið í langsum)
- Grænt chilli - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ tsk
- Salt- eftir smekk
- Túrmerikduft - ½ tsk
- Rautt chilli duft - 1 tsk
- Kóríanderduft - 2 tsk
- Vatn - 2 bollar
- Sítrónusafi - hálf sítróna
- Fersk kóríanderlauf (söxuð)- 1 msk

Aðferð
- Bætið salti ásamt túrmerikdufti, rauðu chillidufti og kóríanderdufti í moong dal skálina og blandið öllu saman. Haltu til hliðar.
- Hitið olíu í hraðsuðukatli, þegar það er heitt bætið við sneiðum hvítlauk og steikið þar til hann er gullinbrúnn.
- Bætið við grænum chilli og hrærið í.
- Bættu við og láttu það ilmandi.
- Bætið nú moong dal við eldavélina og steikið í nokkrar mínútur.
- Þegar þú sérð að olía losnar á hliðunum skaltu bæta við vatninu og hræra.
- Lokaðu eldavélinni með lokinu og flautu eitt.
- Láttu þrýstinginn losa alveg og opnaðu síðan lokið.
- Með hjálp trékrossar (mathani) skaltu hnoða dallinn aðeins til að fá fullkomna samkvæmni.
- Kreistið sítrónusafa og hrærið.
- Bætið nýsöxuðu kóríander út í og ​​hrærið í. Flyttu það yfir í skál.
- Nú, til að fullkomna máltíð skulum við para dýrindis mogar dal okkar við Jeera Rice.

Fyrir Jeera Rice
Hráefni
- Basmati hrísgrjón (soðin) - 1,5 bollar
- Ghee - 1 msk
- Kúmenfræ - 2 tsk
- Svartur piparkorn- 3-4
- Stjörnuanís - 2
- Kanillstöng - 1
- Salt- eftir smekk

Aðferð:
- Hitið ghee í kadhai við miðlungshita og bætið kúmenfræjum út í og ​​látið þau spreyta sig.
- Bætið nú piparkornum saman við stjörnuanís og kanil og steikið þau þar til þau eru ilmandi.
- Bætið við soðnum hrísgrjónum og blandið öllu saman.
- Kryddið með salti og látið blandast. Látið það elda í nokkrar mínútur á lágum hita svo öll bragðið af kryddi komi inn í hrísgrjónin.
- Færið hrísgrjónin yfir á disk.

Skreytið mogardalinn með fersku kóríanderlaufum og berið fram heitt ásamt Jeera hrísgrjónum.