Hráefni

• Fajita krydd:
• 1/2 msk Rautt chiliduft eða eftir smekk
• 1 tsk Himalayan bleikt salt eða eftir smekk
• 1 1/2 tsk Hvítlauksduft
• 1/2 tsk Svartur piparduft
• 1 tsk kúmenduft
• 1/2 tsk Cayenne duft
• 1 1/2 tsk laukduft
• 1 1/2 tsk Þurrkað oregano
• 1/2 msk paprikuduft
• Kjúklingur Fajita hrísgrjón:
• 350 ​​g Falak Extreme Basmati hrísgrjón
• Vatna eftir þörfum
• 2 tsk Himalayan bleikt salt eða eftir smekk
• 2-3 msk matarolía
• 1 msk saxaður hvítlaukur
• 350 ​​g beinlaus kjúklingajulienne
• 2 msk tómatmauk
• 1/2 msk kjúklingaduft (valfrjálst)
• 1 meðalstór laukur í sneiðar
• 1 miðlungs gul paprika Julienne
• 1 meðalstór paprika julienne
• 1 meðalstór rauð paprika julienne
• 1 msk sítrónusafi
• Eldristuð salsa:
• 2 stórir tómatar
• 2-3 Jalapenos
• 1 meðalstór laukur
• 4-5 hvítlauksrif
• Handfylli af fersku kóríander
• 1/2 tsk Himalayan bleikt salt eða eftir smekk
• 1/4 tsk mulinn svartur pipar
• 2 msk sítrónusafi

Leiðarlýsing

Undirbúa Fajita-krydd:

Bætið rauðu chilidufti, bleiku salti, hvítlauksdufti, svörtum pipardufti, kúmendufti, cayennepipar, laukdufti, þurrkuðu oregano og paprikudufti í litla krukku. Hristið vel til að blanda saman og fajita kryddið er tilbúið!

Undirbúið Fajita hrísgrjón með kjúklingi:

Bætið hrísgrjónum og vatni í skál, þvoið vandlega og látið liggja í bleyti í 1 klst. Sigtið síðan hrísgrjónin í bleyti og setjið til hliðar. Bætið vatni í pott og látið suðuna koma upp. Bætið bleiku salti saman við, blandið vel saman og bætið hrísgrjónunum í bleyti. Sjóðið þar til 3/4 er tilbúið (um það bil 6-8 mínútur), síið síðan og setjið til hliðar.

Í wok, hitið matarolíu, steikið hvítlauk í eina mínútu og bætið svo kjúklingi út í. Eldið þar til kjúklingurinn breytir um lit. Bætið tómatmauki og kjúklingadufti saman við, blandið vel saman og eldið við meðalhita í 2-3 mínútur. Bætið við lauk, gulri papriku, papriku og rauðri papriku. Hrærið í 1-2 mínútur. Bætið tilbúnu fajita kryddinu út í og ​​blandið saman. Bætið síðan soðnum hrísgrjónum út í, slökkvið á loganum og blandið sítrónusafanum út í.

Undirbúið eldsteikt salsa:

Setjið grillgrind á eldavélina og eldsteikið tómata, jalapenos, lauk og hvítlauk þar til þeir eru kolaðir á öllum hliðum. Bætið ristuðum hvítlauk, jalapenó, lauk, fersku kóríander, bleikum salti og muldum svörtum pipar í mortéli og mulið svartan pipar, myljið síðan vel. Bætið ristuðum tómötum út í og ​​myljið aftur, blandið sítrónusafa saman við.

Berið fram kjúklinga-fajita-hrísgrjónin ásamt tilbúnu salsa!