Hráefni

• 1 bolli fersk kóríanderlauf
• 1/2 bolli fersk myntulauf
• 1-2 grænn chili (stilla eftir smekk)
• 1 msk sítrónusafi
• 1/2 tsk kúmenfræ
• Salt eftir smekk
• Vatn eftir þörfum
ul>

Leiðbeiningar

Til að búa til þennan auðvelda og fljótlega græna chutney skaltu byrja á því að þvo fersku kóríander- og myntulaufin vandlega. Fjarlægðu þykka stilka til að tryggja slétta blöndu.

Í blandara eða chutney kvörn, bætið kóríanderlaufunum, myntulaufunum, grænu chili, sítrónusafanum, kúmenfræunum og salti út í. Stilltu græna chili eftir kryddvali þínu.

Bætið við smá vatni til að blanda innihaldsefnunum vel saman. Blandið þar til þú færð fínt deig. Skafðu niður hliðarnar eftir þörfum til að innihalda öll innihaldsefnin.

Smakaðu chutneyið og stilltu saltið eða sítrónusafann eftir þörfum. Þegar þú hefur fengið það bragð sem þú vilt skaltu flytja chutneyið yfir í skál.

Þessi líflega græni chutney er fullkominn í samlokur, sem ídýfa fyrir snakk eða jafnvel sem krydd með uppáhaldsréttunum þínum. Geymið afganga í loftþéttu íláti í kæli í allt að viku.