• Hráefni
• Búið til kjúklingasúkka
• Dahi (jógúrt) 3 msk
• Adrak lehsan mauk (engifer hvítlauksmauk) 1 msk
• Himalayan bleikt salt ½ tsk eða eftir smekk
• Haldi duft (Túrmerikduft) ½ tsk
• Sítrónusafi 1 msk
• Karrýpatta (Karrýblöð ) 8-10
• Kjúklingablanda boti 750g
• Matarolía ½ bolli
• Pyaz (laukur) sneið 2 stór
• Lehsan (Hvítlaukur ) saxað 1 & ½ msk
• Adrak (engifer) saxað ½ msk
• Karrýpatta (karrýlauf) 12-14
• Tamatar (tómatar) saxaðir 2 meðalstórir
• Hari mirch (grænt chilli) saxað 1 msk
• Kashmiri lal mirch (Kashmiri rauður chilli) duft ½ msk
• Dhania duft (kóríanderduft) 1 & ½ tsk
• Himalayan bleikt salt ½ tsk eða eftir smekk
• Lal mirch duft (rautt chilli duft) 1 tsk eða eftir smekk
• Vatn ¼ bolli eða eftir þörfum< /li>
• Imli kvoða (Tamarind kvoða) 2 msk
• Saunf duft (fennelduft) ½ tsk
• Garam masala duft ½ tsk
• Hara dhania (Ferskur kóríander) saxaður 2 msk
• Endurnýjaðu afganga/venjulegt Naan til hvítlauksnaan
• Makhan (smjör) 2-3 msk
• Lal mirch (rautt chilli) mulið 1 msk
• Lehsan (Hvítlaukur) saxaður 1 msk
• Hara dhania (ferskur kóríander) saxaður 1 msk
• Vatn 4-5 msk
< li>Afgangur naan eftir þörfum
• Hara dhania (ferskur kóríander) saxaður

Leiðbeiningar:

Undirbúa kjúklingasúkka:

Bætið jógúrt, engifer-hvítlauksmauki, bleiku salti, túrmerikdufti, sítrónusafa, karrílaufum í skál saman við í skál og blandið vel saman.

Bætið kjúklingi út í og ​​blandið vel saman, setjið lok á og látið marinerast í 30 mínútur.

Í wok, bætið matarolíu út í, lauk og steikið þar til hann er gullinbrúnn og geymið til notkunar síðar. Fjarlægðu auka olíu úr wokinu og skildu aðeins eftir ¼ bolla af matarolíu. Bætið hvítlauk, engifer, karrýlaufum í wokið og blandið vel saman. Bætið tómötum, grænu chilli, Kashmiri rauðu chilli dufti, kóríanderdufti, bleiku salti, rauðu chilli dufti saman við, blandið vel saman og eldið við meðalhita í 2-3 mínútur. Bætið við vatni og blandið vel saman. Bætið marineruðum kjúklingi út í og ​​blandið vel saman, setjið lok á og eldið á lágum hita í 14-15 mínútur (blandið á milli). Bætið steiktum lauk út í, blandið vel saman og eldið við meðalhita í 2-3 mínútur. Bætið við tamarind kvoða, fenneldufti, garam masala dufti og blandið vel saman. Bætið fersku kóríander út í, setjið lok á og eldið við lágan hita í 4-5 mínútur.

Endurnýjaðu afgang/venjulegt Naan við hvítlauksnaan:

Bætið smjöri, mulið rauðu chilli í skál í skál. hvítlauk, ferskt kóríander og blandað vel saman. Á pönnu sem festist ekki, bætið við vatni, afgangi naan, eldið í eina mínútu og snúið svo við. Bætið við og smyrjið tilbúnu hvítlaukssmjöri á báðar hliðar og eldið á meðalhita þar til það er gullið (2-3 mínútur). Skreytið með fersku kóríander og berið fram með hvítlaukssmjöri naan!