Kjúklingasleikur

Kjúklingavængir 12 nr.
Engifer hvítlauksmauk 1 msk
Grænt chilli 2-3 nr. (mulið)
Salt- og piparduft eftir smekk
Sojasósa 1 tsk
Edik 1 tsk
Schezwan sósa 3 msk
Rauð chilli sósa 1 msk
Maísmjöl 5 msk
Hreinsað hveiti 4 msk
Egg 1 nr.
Olía til steikingar

Venjulega eru tilbúnir hráir sleikjóar fáanlegir í öllum kjötbúðum eða þú getur líka beðið slátrarann þinn um að búa til sleikjó, en ef þú vilt læra þetta snjalla ferli við að búa til sleikjó skaltu fylgja eftirfarandi skrefum.

Vængirnir skiptast í tvo hluta, annar er trommatta, sem hefur eitt bein og líkist trommustokk, hinn einn vængstöng sem hefur tvö bein. Byrjaðu á því að skera drumetturnar, snyrtu neðri hlutann og skrappaðu allt kjötið af, farðu upp, safnaðu kjötinu og mótaðu það eins og sleikju.

Taktu nú wingette, haltu hníf varlega í botninn á wingette og aðskilið beinliðinn, byrjaðu að skrapa kjötið af á sama hátt og upp á við, en aðskilja þynnra beinið og farga því.

Skrapaðu allt kjötið eins og lýst er.

< p>Þegar sleikjóinn er mótaður, bætið honum í blöndunarskál og bætið enn frekar við öllu hráefninu, byrjið á engifer hvítlauksmauki, grænum chilli, salti og pipar eftir smekk, sojasósu, ediki, Schezwan sósu og rauðri chilli sósu, blandið saman vel og frekar bætið við, eggjum, hreinsuðu hveiti og maísmjöli, blandið og hjúpið vel og marinerið í að minnsta kosti 15-20 mínútur, því lengur því betra eða geymið það í ísskápnum þar til þú steikir þau.

Setjið. olía í wok til að steikja, passið að móta sleikjuna bara áður en hún er rennt í olíuna, passið að olían sé heit og haltu henni í stutta stund svo sleikjan myndi móta sig í olíunni og áfram, látið hann liggja og djúpsteikja þá á miðlungs lágur hiti þar til kjúklingurinn er eldaður og þeir verða stökkir og gullinbrúnir.

Þú getur líka steikt þá 2 sinnum með því að steikja hann á miðlungs lágum hita í 6-7 mínútur eða þar til kjúklingurinn er eldaður og steikið þær í heitri olíu við háan hita í 1-2 mínútur, berið fram heita, þá verður sleikjan enn stökkari.

Berið hann fram heitan og stökkan með schezwan chutney eða hvaða ídýfu að eigin vali.