2 stykki hvítlaukur
lítið stykki engifer
60 g spergilkál
2 prik grænn laukur
1 kóngssveppur
1/4 pund extra stíft tofu
1/2 laukur
120g flatar hrísgrjónanúðlur
1/2 msk kartöflusterkja
1/4 bolli vatn
1 msk hrísgrjónaedik
2 msk sojasósa
1/2 msk dökk sojasósa
1 msk hoisin sósa
dregið af avókadóolíu
salt og pipar
2 msk chiliolía
1/2 bolli baunaspíra

1. Látið sjóða í pott með vatni núðlur
2. Saxið hvítlaukinn og engiferið smátt. Saxið spergilkálið og græna laukinn í hæfilega stóra bita. Skerið kóngasveppinn gróft. Þurrkaðu extra stífa tófúið með pappírsþurrku og skerðu síðan þunnt. Skerið laukinn í sneiðar
3. Seldið núðlurnar í helming tímans samkvæmt leiðbeiningum á pakka (í þessu tilviki, 3 mín). Hrærið núðlurnar af og til til að þær festist ekki
4. Síið núðlurnar úr og setjið þær til hliðar
5. Búið til slurry með því að blanda saman kartöflusterkju og 1/4 bolli af vatni. Bætið síðan við hrísgrjónaediki, sojasósu, dökku sojasósu og hoisin sósu. Hrærðu vel í sósunni
6. Hitaðu upp pönnu sem ekki var stafur í meðalhita. Bætið ögn af avókadóolíu út í
7. Srjóið tófúið í 2-3 mín á hvorri hlið. Kryddið tófúið með smá salti og pipar. Setjið tófúið til hliðar
8. Setjið pönnuna aftur á meðalhita. Bætið chili olíunni út í
9. Bætið við og steikið laukinn, hvítlaukinn og engiferið í 2-3 mín.
10. Bætið við og steikið brokkolínið og græna laukinn í 1-2 mín
< li>Bætið við og steikið kóngasveppina í 1-2mín
11. Bætið núðlunum út í og ​​svo sósunni. Bætið baunaspírunum út í og ​​steikið í eina mínútu í viðbót
12. Bætið aftur út í tófúið og hrærið vel á pönnunni