Kínverska BBQ Biryani uppskriftin þjónar 4-6 og þarf eftirfarandi hráefni:

• Sjóðandi vatn eftir þörfum
• Himalayan bleikt salt 1 msk
• Hari mirch (grænt chilli) 2-3
• Chawal (hrísgrjón) í bleyti 500g
• Beinlausir kjúklingabitar 500g
• Lal mirch (rautt chilli) mulið 1 tsk
• Himalayan bleikt salt 1 tsk eða eftir smekk
• Kali mirch duft (svartur piparduft) ½ tsk
• Adrak lehsan mauk (engifer hvítlauksmauk) 2 tsk< /li>
• Sojasósa 1 msk
• Sirka (edik) 1 msk
• Matarolía 3-4 msk
• Lehsan (Hvítlaukur) saxaður 2 msk
• Adrak (engifer) saxað 1 msk
• Kjúklingur yakhni (stock) ½ bolli
• Chili sósa 2 msk
• Sojasósa 2 msk
• Sirka (edik) 1 msk
• Himalayan bleikt salt 1 tsk eða eftir smekk
• Kali mirch duft (svartur piparduft) 1 tsk
< li>Sykur 1 tsk
• Lal mirch duft (rautt chilli duft) 1 tsk eða eftir smekk
• Matar (baunir) 1 bolli
• Gajar (gulrót) sneið 1 bolli
• Pyaz (laukur) í teningum 1 bolli
• Shimla mirch (Capsicum) í teningum 1 bolli
• Band gobhi (kál) í teningum 1 bolli
• Hara pyaz (vorlaukur) saxaður ½ bolli
• Koyla (kol) fyrir reyk
• Chili sósa 1 msk
• Græn chilli sósa 1 msk
li>
• Sojasósa 1 msk
• Hara pyaz (vorlauk) lauf saxuð 3 msk
• Matarolía 1 msk

Leiðbeiningar:

-Í sjóðandi vatni, bætið bleiku salti, grænum chilli og blandið vel saman.
-Bætið í bleytum hrísgrjónum og sjóðið á meðalloga þar til 90% tilbúið, síið síðan og setjið til hliðar.
- Í skál, bætið kjúklingi, muldu rauðu chilli, bleiku salti, svörtu pipardufti, engiferhvítlauksmauki, sojasósu, ediki og blandið vel saman, setjið lok á og marinerið í 30 mínútur.
-Í wok, bætið matarolíu við, hvítlauk, engifer og steikið í eina mínútu.
-Bætið marineruðum kjúklingi út í, blandið vel saman og eldið við meðalhita í 4-5 mínútur.
-Bætið við kjúklingakrafti, chilisósu, sojasósu, ediki, bleiku salti. ,svartur piparduft, sykur, rautt chilli duft, blandið vel saman og eldið við meðalhita í 2-3 mínútur.
-Bætið við ertum, gulrót, lauk, papriku, káli, vorlauk og blandið vel saman.
-Slökktu á loganum og gefðu kolareyk í 3 mínútur.
-Taktu helminginn út og geymdu það til að setja í lag.
-Bætið við helmingi af soðnum hrísgrjónum, chilli sósu, grænni chilli sósu, sojasósu, kjúklinga- og grænmetissósa, soðin hrísgrjón sem eftir eru, vorlauksgræn lauf, matarolía, hylja og elda á lágum hita í 8-10 mínútur og bera fram!