-Hari mirch (grænt chili) 250g

-Matarolía 4 msk

-Karry patta (Karríblöð) 15-20

-Dahi (jógúrt) þeyttur ½ bolli

-Sabut dhania (kóríanderfræ) mulin ½ msk

-Himalayan bleikt salt ½ tsk eða eftir smekk

-Zeera (kúmenfræ) ristuð og mulin 1 tsk

-Lal mirch duft (rautt chilli duft) 1 tsk eða eftir smekk

-Saunf (fennikfræ) mulin 1 tsk.

-Haldi duft (Túrmerik duft) ½ tsk

-Kalonji (Nigella fræ) ¼ tsk

-Sítrónusafi 3-4 msk

Leiðarlýsing:

• Skerið grænt chilli í tvennt frá miðjunni og setjið til hliðar.
• Á pönnu, bætið matarolíu út í, karrýlauf og steikið í 10 sekúndur.
• Bætið við grænum chilli, blandið vel saman og eldið í eina mínútu.
• Bætið við jógúrt, kóríanderfræjum, bleiku salti, kúmenfræjum, rauðu chillidufti, fennelfræjum, túrmerikdufti, nigellafræjum, blandið vel saman og eldið við meðalhita í 1-2 mínútur, setjið lok á og eldið við lágan hita í 10- 12 mínútur.
• Bætið sítrónusafa út í, blandið vel saman og eldið í 2-3 mínútur.
• Berið fram með paratha!